任（rèn）何液体，其表面分子都有（yǒu）脱离（lí）液体表（biǎo）面（miàn）而飞到空间（jiān）去的倾向，即汽化。
同时（shí）所产生的空间气体分子由于（yú）不停地运动也有形成液体的（de）倾向，即液化（huà）。汽（qì）化和液化是同时进（jìn）行的两个相反的过程。
在一定温度（dù）下当飞到空间去的分子数与形成（chéng）液体的分子（zǐ）数相等时，即蒸汽和液体的相对（duì）量不（bú）再发生（shēng）变化，这时蒸汽（qì）和（hé）液体间建（jiàn）立（lì）了动态平。此（cǐ）时液体上方的蒸汽压力即为该液体在该温度（dù）下的饱（bǎo）和蒸汽压（yā）。
