原理是“相似（sì）相溶”，就是说化学物质性格排外，只有相似的分子之间关系（xì）融洽，溶解度比较（jiào）高（gāo）。

长链（liàn）的油（yóu）脂属于非极性分子，水则（zé）是（shì）极为典型的极性分子，这是两个（gè）冰（bīng）炭不容（róng）的党派，一般（bān）玩不到一起去。举个例子，我们常用的微波炉只能直接加热极性分子，用它加（jiā）热一碗汤非常方（fāng）便，用它热一碗油则会很困难，即使油热了也是微波炉加（jiā）热了周（zhōu）围（wéi）的什么极性分子然后它们的热（rè）传导到油上带（dài）热（rè）的。典型的极性分（fèn）子和典型的非极性分子既然（rán）玩（wán）不到一起去（qù），互相（xiàng）之（zhī）间就不（bú）容易互溶。所以油、水就（jiù）不怎（zěn）么（me）互（hù）溶。

衣服上的脏的油脂（zhī）溶不进水（shuǐ）里（lǐ），就不（bú）容易离开衣服。怎么办呢？有两个方案：

一个是用表面活性剂一类（lèi）的成分，比如肥皂（zào）、洗（xǐ）衣（yī）粉（fěn），在油和水之（zhī）间说合，让大（dà）家搁置争议一起飞；

另（lìng）一（yī）个是直接（jiē）邀请（qǐng）油（yóu）的（de）朋友（yǒu）们（men），彬彬有礼地请油一起出去high。

干洗就是用的第二个（gè）方案，不用水，而用同样非极性（xìng）的有机溶剂。

四氯（lǜ）乙烯是（shì）最常用的干洗剂。把（bǎ）沾染了油脂的脏衣服（fú）泡在四氯乙烯中，就好像把沾染了盐的脏衣服泡在水中（zhōng），脏东西很快（kuài）就会自动溶解掉了。

衣服上很多东西，比如塑料（liào）呀啥的，也是易溶（róng）于有机溶剂（jì）的非极性分子（zǐ），所以干洗时需（xū）要把这（zhè）些东西摘（zhāi）掉，或者（zhě）加（jiā）上保护套。另外四氯乙（yǐ）烯有一定刺激（jī）性，如果是（shì）干洗贴身衣物，最好多（duō）晾（liàng）一晾（liàng），等有机溶剂挥发掉再上身（shēn），以免发（fā）生皮疹（zhěn）等过敏（mǐn）反应。

干洗其实不是干（gàn）的（de）洗(好像很（hěn）拗口)，只不过不是（shì）用水而已，一般商（shāng）业干洗是用四氯乙（yǐ）烯做溶液，也有少量用芳香烃类有机溶剂的，再加少（shǎo）量专（zhuān）用洗涤（dí）剂（jì），洗的（de）过程其实和洗（xǐ）衣机水（shuǐ）洗差（chà）不（bú）多，不过因为四氯乙烯有（yǒu）低（dī）毒，所以整个（gè）过程是封（fēng）闭式的，而且现在（zài）的干洗（xǐ）设备都带有（yǒu）蒸（zhēng）馏回收功能（néng）。不过说（shuō）实（shí）在的，国（guó）内的干洗店嘛，不少是挂羊头（tóu）卖狗肉的。

为什么会（huì）有（yǒu）干洗，其实主要原因不是某些污渍用（yòng）有（yǒu）机溶剂更容易清除，毕竟现（xiàn）在水洗洗涤剂对于常（cháng）见的污渍清（qīng）洗能力已经很好了，主要是某（mǒu）些（xiē）面料（liào）不（bú）！能！水！洗！最常见的是羊毛料（liào），羊毛面料的衣物大多（duō）水洗之后严（yán）重缩水，而且（qiě）手感变硬（yìng）。其实根据我（wǒ）多年（nián）经验，干洗（xǐ）去（qù）污能力是（shì）比（bǐ）不上水洗的，而且很贵。